餐厅里的油腻被客人的鞋带到门口地面，新来的客人又把外面的尘土带到门口的油腻上，一起全卡进了地面石材的凹缝中。油拒水，所以你的烧碱水进不到凹缝里。要想根除地面难看的局面，关键是要加强店内地面的卫生，店堂里环境整洁了，客人自然也会尽量保持清洁。这样餐厅门口弄干净了，才能保持住。门口的地面，试着用吸油的干粉撒一撒，先用扫帚扫动吸油，并且扫掉结成团的粉。再用硬毛刷（杜邦丝刷或者钢丝刷）带着干净的干粉刷除缝内的油腻并扫掉，最后再用水冲洗。很多强效去油的化工产品，成本太高，用不起。